Tłusty czwartek to czas kiedy moja rodzina prosi o serowe
pączki. W tym roku wypróbowałam przepis
na serowe pączki pieczone. Niestety są równie pyszne jak tradycyjne a ich
największa zaletą jest to że mają połowę mniej kalorii jak tradycyjne.
Wykorzystałam białą mąkę żeby były puszyste ale nie zawierają tłuszczu i cukru
Składniki:
Szklanka mąki pszennej
250g sera białego chudego
1 jajko
2 łyżki erytrolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ laski wanilii
Lukier
1 łyżka erytrolu
3 łyżki mleka 1,5%
Przygotowanie:
Ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać mąkę
zmieszaną z proszkiem do pieczenia, erytrolem, wbić jajko. Laskę wanilii
przekroić wzdłuż, zeskrobać miąższ z połowy wanilii i dodać do masy. Całość
zagnieść. Masę podzielić na 7 część i uformować z nich kulki przełożyć na
blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.(można nadziać pączki marmoladą ale to
podwyższy ich kaloryczność) Piec w 180 st C przez 20 min.
Znakomicie pasują do gorącej zimowej herbatki ;)
Lukier: erytrol i mleko wymieszać i podgrzewać do rozpuszczenia. Gorące
pączki posmarować ciepłym lukrem.
SMACZNEGO ;)
