Zdrowie jest smaczne Sylwia Kościelny

Znów kanapki? – czyli pomysły na oryginalne śniadanie i lunch

do pracy. 

Część 1

Każdy, kto budzi się rano do pracy staje przed dylematem. Co przygotować na śniadanie i lunch do pracy tak, aby było nie tylko smacznie, ale przede wszystkim szybko. Wydaje się, że najszybszą opcją są kanapki – z wędliną ewentualnie plasterkiem pomidora lub listkiem sałaty. I tak dzień po dniu przez  najbliższe 40 lat, aż do emerytury ;)

Myślę że takie menu każdemu może się znudzić, dlatego zapraszam na cykl artykułów poświęconych zdrowym i smacznym śniadaniom. Zostaną tu zamieszczone przepisy na szybkie sałatki i pasty do kanapek, które urozmaicą codzienną dietę.

Dzisiaj propozycja numer 1 – czyli placki z płatków owsianych

Jest to zdrowa alternatywa dla kanapek. Placki można przygotować w weekend w dużej ilości tak, aby starczyło na kilka dni. Można je podawać z dżemem, miodem, jogurtem lub zjeść bez niczego. W każdym wariancie są pyszne. U mnie na zdjęciu placuszki podane ze zdrową nutellą, kokosem i mandarynką.

Składniki na 4 placki (1 placek to 317 kcal):

·         - 1 szklanka płatków owsianych lub otrębów - u mnie w proporcji ¾ szklanki płatków i ¼ szklanki otręby owsiane (140g)

·         - 1 szklanka jogurtu naturalnego (250g)

·         - 2 łyżki mleka

·         - 2 łyżki rodzynek (30g)

·         - 2 łyżki wiórków kokosowych (20g)

·         - starte jabłko (100g)

·         - ½ szklanki mąki (100g)

·         - jajko

·         - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1            Płatki owsiane i otręby wymieszać z mlekiem i jogurtem i pozostawić conajmniej na pół godziny, aż napęcznieją

2         Do napęczniałych płatków dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy tak, aby powstała jednolita masa

3      Piekarnik nagrzać do temperatury 180^oC. Masę przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia tak, aby powstały cztery cienkie placuszki.

4      Piec 20-25 minut. Przewrócić placki na drugą stronę w trakcie pieczenia i uważać, aby się nie przypaliły

Zdrowa nutella

Składniki :

• miękkie awokado
• 2 banany
• 2 łyżki kakao
• łyżkę miodu lub syropu z agawy

 Wszystko miksuj blenderem do uzyskania gładkiej masy.

 Krem nadaje się  jako smarowidło na kanapki (zamiennik nutelli). 

Smacznego!

Co zyskujemy przygotowując takie śniadanie?

Płatki owsiane składają się przede wszystkim z węglowodanów złożonych – powoli podnoszą poziom cukru we krwi, a co za tym idzie dają uczucie sytości na długo i dodają energii. Co więcej płatki owsiane są cennym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin B1, B3 i b6, a także magnezu, wapnia, żelaza, cynku, selenu i przede wszystkim błonnika, który usprawnia pracę przewodu pokarmowego.

Dietetyk, Martyna Gorczyńska

Czytaj więcej »