Lekka WIELKANOC - Wielkanocna babka jaglana bez cukru (bezglutenowa)

Składniki:

120 g mąki jaglanej

30 g mąki ryżowej

150 g masła

2 dojrzałe banany

2 jajka

¼ szklanki erytrolu

1 budyń waniliowy bez cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Skórka otarta z pomarańczy

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. C. Masło roztop i odstaw do przestygnięcia.
Banany zmiksuj w blenderze. Jajka ubij z erytrolem do białej puszystej masy, dodawaj powoli przestudzone masło. Mąki przesiej do miski, dodaj  proszek do pieczenia i budyń. Zmiksuj z masą jajeczną. Dodaj zmiksowane banany i dobrze wymieszaj.
Masę przelej do małej (śr. 22 cm) foremki wysmarowanej masłem. Piecz ok. 30-40 minut – do suchego patyczka.
Delikatnie wyciągnij z formy i przełóż na kratkę do pieczenia.

SMACZNEGO ;)