ARBUZOWA Lemoniada

Zbliżają się ‘’ Afrykańskie upały” . W czasie upałów nie trudno o odwodnienie. Najbardziej narażone są dzieci, osoby starsze. Musimy pić co najmniej 1,5 litra wody. W czasie dużych upałów warto sięgnąć po wody wysokozmineralizowane o ogólnej mineralizacji od 1500 do 4000 mg składników mineralnych na litr.(Muszyna, Staropolanka, Ciechan).

Na takie upały najlepiej nada się zimna lemoniada. Moje dwie małe testerki (4 i 7 lat) stwierdziły, że jest lepsza od wody smakowej a to najlepsza rekomendacja.

Arbuz zawiera dużo wody (92%) i niewielkie ilości witamin i składników mineralnych, jest jednak bogaty w przeciwutleniacze, takie jak likopen, beta-karoten, luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna, które pomagają chronić organizm przed rozwojem chorób nowotworowych.

Arbuzowa lemoniada

Składniki:

1 kg arbuza
2 cytryny
1 litr wody gazowanej lub niegazowanej
mięta

Przygotowanie:

Arbuza obrać ze skóry wrzucić do blendera dodać sok z dwóch cytryn zmiksować. Po zmiksowaniu masę przetrzeć przez sitko aby pozbyć się pestek oraz nadmiaru miąższu. Dodać wodę (u mnie gazowana),  listki mięty oraz kostki lodu. Najlepiej smakuje jak jest schłodzona w lodówce.

SMACZNEGO ;)

Czytaj więcej »

Pyszna sałatka z buraków

Wiosna za pasem każdy myśli o wiosennym detoksie po zimnie i chętniej sięga po warzywne sałatki. Dziś mam dla was propozycje pożywnej i smacznej sałatki z buraków.

Składniki na 2 porcje:

2 buraki

1 mała cebula

4 ogórki kiszone

½ puszki kukurydzy

3 łyżki majonezu z ziemniaka

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Przygotowanie:

Buraki umyć i zawinąć w folę aluminiową, piec w piekarniku w 180 st C przez 45 min. Można buraki ugotować ale ja osobiście wolę smak upieczonych. Taki burak jest słodszy i bardziej aromatyczny. Upieczone buraki obrać ze skórki, pokroić w małą kostkę, dodać ogórki i cebule pokrojoną w kostkę, wsypać kukurydzę, dodać majonez oraz doprawić solą i pieprzem . Wszystkie składniki wymieszać, na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki. Sałatka świetnie nadaje się na posiłek do pracy lub  na piknik jako dodatek do grillowanych potraw.

SMACZNEGO :)

Czytaj więcej »

Lekka WIELKANOC - Wielkanocna babka jaglana bez cukru (bezglutenowa)

Składniki:

120 g mąki jaglanej

30 g mąki ryżowej

150 g masła

2 dojrzałe banany

2 jajka

¼ szklanki erytrolu

1 budyń waniliowy bez cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Skórka otarta z pomarańczy

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. C. Masło roztop i odstaw do przestygnięcia.
Banany zmiksuj w blenderze. Jajka ubij z erytrolem do białej puszystej masy, dodawaj powoli przestudzone masło. Mąki przesiej do miski, dodaj  proszek do pieczenia i budyń. Zmiksuj z masą jajeczną. Dodaj zmiksowane banany i dobrze wymieszaj.
Masę przelej do małej (śr. 22 cm) foremki wysmarowanej masłem. Piecz ok. 30-40 minut – do suchego patyczka.
Delikatnie wyciągnij z formy i przełóż na kratkę do pieczenia.

SMACZNEGO ;)

Czytaj więcej »

Lekka WIELKANOC - Majonez bez cholesterolu (z ziemniaka)

Składniki:

2 ziemniaki( 200g)

¾ szklanki mleka - można wykorzystać roślinne np. sojowe

1 łyżeczka musztardy

½ szklanki oleju rzepakowego

1 ząbek czosnku

3 łyżki soku z cytryny

Sól, pieprz biały 

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować, jeszcze ciepłe wrzucić do blendera razem z czosnkiem, mlekiem i musztardą. Cały czas blendując dodajemy małymi porcjami olej do uzyskania białej konsystencji. Na końcu dodajemy sok z cytryny, który zagęści majonez do odpowiedniej konsystencji. Przyprawiamy solą i białym pieprzem.

SMACZNEGO ;)

Czytaj więcej »

Pyszne fit serowe pączki bez cukru

Tłusty czwartek to czas kiedy moja rodzina prosi o serowe pączki.  W tym roku wypróbowałam przepis na serowe pączki pieczone. Niestety są równie pyszne jak tradycyjne a ich największa zaletą jest to że mają połowę mniej kalorii jak tradycyjne. Wykorzystałam białą mąkę żeby były puszyste ale nie zawierają tłuszczu i cukru

Składniki:

Szklanka mąki pszennej

250g sera białego chudego

1 jajko

2 łyżki erytrolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ laski wanilii

Lukier

1 łyżka erytrolu

3 łyżki mleka 1,5%

Przygotowanie:

Ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, erytrolem, wbić jajko. Laskę wanilii przekroić wzdłuż, zeskrobać miąższ z połowy wanilii i dodać do masy. Całość zagnieść. Masę podzielić na 7 część i uformować z nich kulki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.(można nadziać pączki marmoladą ale to podwyższy ich kaloryczność) Piec w 180 st C przez 20 min. 

Znakomicie pasują do gorącej zimowej herbatki ;)

Lukier: erytrol i mleko wymieszać i podgrzewać do rozpuszczenia. Gorące pączki posmarować ciepłym lukrem.

SMACZNEGO ;)

Czytaj więcej »

Zapraszam na konsultacje dietetyczne do Centrum Medyczne Danea Bielsko Biała w każdy piątek od 16.00-19.00.


Rejestracja telefoniczna pod nr. tel.:
+ 48 33 811 00 50 
+ 48 512 457 547

Czytaj więcej »

Kasza bulgur z pomidorami i szpinakiem

Po pierogach, krokietach, pasztecikach i kapuście z grzybami przyda nam się odrobinę lekkości . Po świętach warto jest  zrobić przegląd lodówki i oczyścić ją ze zbędnych rzeczy . Nasz organizm po takiej dawce smakołyków też potrzebuje odrobiny oczyszczenia. Przy bożonarodzeniowym stole niełatwo sobie odmówić, dlatego większość z nasz czuje się ociężale.  Lekki, pyszny posiłek, który może służyć jako drugie śniadanie do pracy lub lekki obiad. Istny detoks po świętach.

Składniki:

100 g (woreczek) kaszy bulgur

Puszka pomidorów (400 g)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju rzepakowego

100 g świeżego szpinaku

Sól, pieprz do smaku

¼ łyżeczki  ostrej papryki

¼ łyżeczki  kurkumy

¼  łyżeczki oregano

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek  obrać, pokroić w kostkę podsmażyć na oleju dodać pomidory z puszki i przyprawić, smażyć 7 minut. Następnie dodać  ugotowaną kaszę i szpinak. Smażymy wszystko jeszcze 2 min. Podajemy na ciepło lub zabieramy do pracy i zjadamy na zimno, w obu wersjach danie jest pyszne. 

SMACZNEGO!! ;)

Czytaj więcej »